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飲食誤區3種食品危害眼睛健康

发布时间:2019-05-03 09:36:03 编辑:笔名

俗話說:眼睛是心靈的窗戶。一個人的眼睛是不是明亮,影響著他的很多方面。那么你知道吃甚么對眼睛好嗎?你知道如何保護眼睛嗎?今天告知大家這3種食物危害眼睛健康,盡可能少吃,趕忙來看看吧。

1、烟

据研究,在烟气中含有750多种化学成分,其中包括许多有毒物资。通过对动物实验和临床病人的观察,这些有毒物质能直接影响眼部组织新陈代谢功能,而发生双眼无痛性、进行性视力减退和色觉障碍等。

此外,据研究发现,吸烟可导致弱视。吸烟导致的弱视称之为烟草中毒性弱视,主要表现为视力下落,视野缩小,辨不清红、绿颜色。因此,不但不要吸烟,还要阔别吸烟环境。

2、酒

酒大量饮酒也会伤眼。这是因为大量饮酒后,由于酒精的作用,全身血液循环加快,常常使眼睛充血,伤害视膜,发生“酒弱视”。

对于糖尿病、高血压患者来说,饮酒还会导致眼底出血,轻者视力下降,重者可致失明。

另外,长时间大量饮酒,可引起消化吸收功能减退,体内B族维生素缺乏,可致结膜炎、视神经炎等疾病。

3、糖

糖由于糖在体内代谢需要大量的维生素B1,并下降体内钙的含量。维生素B1缺乏会加剧近视程度,而钙的减少会使眼球壁弹性减弱,促进近视的发展,所以要少吃糖。

这5种食品多吃对眼睛好

1、眼睛干涩吃荠菜

春秋战国时期成书的《诗经》里有“甘之如荠”之句,宋朝大诗人陆游对荠菜情有独钟,曾吟诗赞美:手烹墙阴荠,美若乳下豚。

荠菜被称作春菜,别名野荠、地菜、护生草、鸡心菜,生长于田野、路边及庭院,南京市中西医结合医院营养与食疗专家王东旭副主任医师介绍说,荠菜有清 热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。

《名医别录》言其“主利肝气,和中”;《食经》言其“补心脾”;《陆川本草》言其“消肿解毒,治疮疖,赤眼”。荠菜含 有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C,钙、铁含量也较高。

与春天常见蔬菜相比,荠菜的草酸含量相对较低,所以荠菜中的钙、铁等物质相对也更容易被人体吸收。

办公室白领易发生干眼症,荠菜中含有丰富的胡萝卜素,多吃荠菜能预防干眼病,也可以减轻眼睛干涩不适的症状。由于荠菜性凉,脾胃虚弱者不宜食用,尤其是大便不成形、经常便溏者。

荠菜食疗方法很多,可炒,可煮,可炖,可作馅,均鲜嫩可口、风味独特。王东旭特别向大家推荐以下三款荠菜食疗方,读者朋友们不妨一试。

2、常常用眼的人,应多吃一些黄色的玉米

由于老化,黄斑部位的脂肪氧化、受损而遭到破坏的时候,出现了黄斑变性、视力下降,甚至会导致失明。而叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线,保持黄斑的健康。

但需要注意的是:只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质,白玉米中却没有。所以,出租车司机、中小学生、、作家等经常用眼的人,应多吃一些黄色的玉米。

3、眼睛疲劳吃甘薯

人到了一定的年龄,眼睛就会容易疲劳,有时会感到疼痛、睁不开眼,视力出现衰退。眼睛是内脏的镜子,眼睛出现故障是内脏,特别是肝脏、肾脏衰退和老化的信号。因此,要提高眼睛的机能,先决条件是使内脏机能得到恢复。

为了增强肝脏和肾脏的性能,除注意防止过量饮酒和过度疲劳之外,还可以通过摄取有益的食物来加以解决。这里面有代表性的食物就是甘薯。

甘薯具有“补中益气”的作用,能提高消化器官的性能,滋补肝肾,对机体的衰弱也有恢复效果。甘薯也可以有效地治疗肝炎和黄疸。

根据营养分析,甘薯含有丰富的食物纤维、多种维生素和矿物质。近食品专家开发出的一种紫色的甘薯新品种,含有大量能保持眼睛健康和提高视力的色素花青素苷。

食用甘薯的方法是多种多样的,可直接将其烧煮吃,或制作成干点吃,甘薯粉则可溶解于牛奶或豆奶中饮服。

4、多吃菠菜眼睛“亮”

眼睛是人体辛苦的器官之一,因此特别容易因为辛苦工作而疲劳、衰老的眼睛也需要通过食物补充营养。

近日,英国曼彻斯特大学的一项研究证实,菠菜是叶黄素的来源之一,而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视膜黄斑变性”十分有效。

来自美国俄亥俄州大学的研究者也表示,像菠菜这类深绿色叶菜中的大量叶黄素,对预防白内障有很大帮助。

根据研究,绿叶蔬菜还是维生素B2和β-胡 萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候,眼睛便不容易布满血丝;而β-胡萝卜素,可以在体内转变成维生素A,预防“干眼病”等症。

而绿叶蔬菜中的菠菜好处还不止于此。它富含钾、钙和镁元素,能帮助眼部肌肉增强弹性,不容易发生近视。

人们都了解,缺钙的人眼球弹性差,眼轴容易拉 长。研究人员还表示,每天大米饭、炒肉、红烧鱼加甜饮料、甜点的生活,会使人体中的钙流失严重。如果能少吃点肉,多吃点菠菜,就能弥补这1缺憾,对提高眼 球肌肉弹性大大有利。

5、蛋黄越黄对眼睛健康越好

蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、叶黄素和玉米黄素等人体所需要的矿物质。蛋由蛋壳、蛋黄、蛋白和蛋系带等部分所组成,分别具有不同的营养价值,其中蛋黄营养价值的。

有些人不喜欢吃蛋黄,特别是肥胖的人或是正在减肥的人,他们担心吃了蛋黄后会发胖。还有蛋中含有较 高的胆固醇,它被认为可能会使血脂增高,导致血管硬化,所以常人皆知晓,也担心吃了蛋黄增加胆固醇,因此只吃蛋清不吃黄。

会有这类顾虑的原因,是由于他 们不知道蛋黄中含有丰富的营养。其中蛋黄的成分中有两种营养是要特别提到的,那就是叶黄素和玉米黄素。

2道明目护眼的家常菜

南瓜煲鸡

原料:鸡腿1只,小南瓜1个,青豆50克,蒜5瓣,香葱1根,姜1小块,盐、蚝油、黑胡椒粉、番茄酱、淀粉、油适当。

做法:

南瓜切开掏空;鸡肉切小块和青豆粒焯水捞出备用;

将青豆、蒜粒、鸡块用姜末、葱末、蚝油、番茄酱、黑胡椒粉、盐、淀粉、食用油混合腌20分钟;

将腌渍好的鸡肉放进南瓜里上蒸锅蒸30分钟即可食用。

青椒熘肝尖儿

原料:猪肝300克,青椒1个,蛋清、料酒、老抽、胡椒粉、葱姜蒜末、盐、淀粉、鸡精适量。

做法:

猪肝切成片,在活动水下冲洗一会儿,用清水浸泡(能有效减少猪肝的腥味);

泡好的猪肝再冲洗一次,控干水分,用料酒、胡椒粉、少许盐、淀粉、蛋清抓匀,稍稍腌渍;

青椒切小块,泡发好的木耳掰成小朵,葱姜蒜切末备用;

用老抽、料酒、鸡精、淀粉、水调成碗汁备用;

炒锅放油烧至7成热下入腌渍好的猪肝,炸至成红色捞出控油,炒锅留少量底油,放入葱姜蒜末爆香;

烹入香醋,依次放入猪肝、青椒翻炒几下,倒入调好的碗汁快速翻炒均匀便可。

总结:通过上文的介绍,你知道哪3种食物危害眼睛健康了吗?你知道有哪些饮食误区了吗?大家一定要少吃这些食物,健康饮食,才能保护眼睛,让你具有一双明眸。

俗话说:眼睛是心灵的窗户。一个人的眼睛是否明亮,影响着他的很多方面。那么你知道吃甚么对眼睛好吗?你知道如何保护眼睛吗?今天告诉大家这3种食品危害眼睛健康,尽可能少吃,赶紧来看看吧。

1、烟

据研究,在烟气中含有750多种化学成分,其中包括许多有毒物资。通过对动物实验和临床病人的观察,这些有毒物质能直接影响眼部组织新陈代谢功能,而产生双眼无痛性、进行性视力减退和色觉障碍等。

此外,据研究发现,吸烟可致使弱视。吸烟导致的弱视称之为烟草中毒性弱视,主要表现为视力下降,视野缩小,辨不清红、绿色彩。因此,不仅不要吸烟,还要远离吸烟环境。

2、酒

酒大量饮酒也会伤眼。这是由于大量饮酒后,由于酒精的作用,全身血液循环加快,常常使眼睛充血,损害视膜,产生“酒弱视”。

对于糖尿病、高血压患者来说,饮酒还会致使眼底出血,轻者视力下落,重者可致失明。

另外,长时间大量饮酒,可引起消化吸收功能减退,体内B族维生素缺乏,可致结膜炎、视神经炎等疾病。

3、糖

糖由于糖在体内代谢需要大量的维生素B1,并降低体内钙的含量。维生素B1缺少会加剧近视程度,而钙的减少会使眼球壁弹性减弱,增进近视的发展,所以要少吃糖。

这5种食物多吃对眼睛好

1、眼睛干涩吃荠菜

春秋战国时期成书的《诗经》里有“甘之如荠”之句,宋朝大诗人陆游对荠菜情有独钟,曾吟诗赞美:手烹墙阴荠,美若乳下豚。

荠菜被称作春菜,别名野荠、地菜、护生草、鸡心菜,生长于田野、路边及庭院,南京市中西医结合医院营养与食疗专家王东旭副主任医师介绍说,荠菜有清 热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。

《名医别录》言其“主利肝气,和中”;《食经》言其“补心脾”;《陆川本草》言其“消肿解毒,治疮疖,赤眼”。荠菜含 有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C,钙、铁含量也较高。

与春季常见蔬菜相比,荠菜的草酸含量相对较低,所以荠菜中的钙、铁等物质相对也更易被人体吸收。

办公室白领易发生干眼症,荠菜中含有丰富的胡萝卜素,多吃荠菜能预防干眼病,也可以减轻眼睛干涩不适的症状。由于荠菜性凉,脾胃虚弱者不宜食用,尤其是大便不成形、常常便溏者。

荠菜食疗方法很多,可炒,可煮,可炖,可作馅,均鲜嫩可口、风味独特。王东旭特别向大家推荐以下三款荠菜食疗方,读者朋友们不妨一试。

2、经常用眼的人,应多吃一些黄色的玉米

由于老化,黄斑部位的脂肪氧化、受损而遭到破坏的时候,出现了黄斑变性、视力下降,甚至会导致失明。而叶黄素和玉米黄质凭仗其强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线,保持黄斑的健康。

但需要注意的是:只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质,白玉米中却没有。所以,出租车司机、中小学生、、作家等经常用眼的人,应多吃一些黄色的玉米。

3、眼睛疲劳吃甘薯

人到了一定的年龄,眼睛就会容易疲劳,有时会感到疼痛、睁不开眼,视力出现衰退。眼睛是内脏的镜子,眼睛出现故障是内脏,特别是肝脏、肾脏衰退和老化的信号。因此,要提高眼睛的机能,先决条件是使内脏性能得到恢复。

为了增强肝脏和肾脏的机能,除了注意防止过量饮酒和过度疲劳之外,还可以通过摄取有益的食物来加以解决。这里面有代表性的食物就是甘薯。

甘薯具有“补中益气”的作用,能提高消化器官的性能,滋补肝肾,对机体的衰弱也有恢复效果。甘薯也可以有效地医治肝炎和黄疸。

根据营养分析,甘薯含有丰富的食品纤维、多种维生素和矿物质。近食品专家开发出的一种紫色的甘薯新品种,含有大量能保持眼睛健康和提高视力的色素花青素苷。

食用甘薯的方法是多种多样的,可直接将其烧煮吃,或制作成干点吃,甘薯粉则可溶解于牛奶或豆奶中饮服。

4、多吃菠菜眼睛“亮”

眼睛是人体辛苦的器官之一,因此特别容易由于辛苦工作而疲劳、衰老的眼睛也需要通过食品补充营养。

近日,英国曼彻斯特大学的一项研究证实,菠菜是叶黄素的来源之一,而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视膜黄斑变性”十分有效。

来自美国俄亥俄州大学的研究者也表示,像菠菜这种深绿色叶菜中的大量叶黄素,对预防白内障有很大帮助。

根据研究,绿叶蔬菜还是维生素B2和β-胡 萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候,眼睛便不容易布满血丝;而β-胡萝卜素,可以在体内转变成维生素A,预防“干眼病”等症。

而绿叶蔬菜中的菠菜好处还不止于此。它富含钾、钙和镁元素,能帮助眼部肌肉增强弹性,不容易发生近视。

人们都了解,缺钙的人眼球弹性差,眼轴容易拉 长。研究人员还表示,每天大米饭、炒肉、红烧鱼加甜饮料、甜点的生活,会使人体中的钙流失严重。如果能少吃点肉,多吃点菠菜,就能弥补这1缺憾,对提高眼 球肌肉弹性大大有益。

5、蛋黄越黄对眼睛健康越好

蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、叶黄素和玉米黄素等人体所需要的矿物质。蛋由蛋壳、蛋黄、蛋白和蛋系带等部份所组成,分别具有不同的营养价值,其中蛋黄营养价值的。

有些人不喜欢吃蛋黄,特别是肥胖的人或是正在减肥的人,他们担心吃了蛋黄后会发胖。还有蛋中含有较 高的胆固醇,它被认为可能会使血脂增高,导致血管硬化,所以一般人皆知晓,也担心吃了蛋黄增加胆固醇,因此只吃蛋清不吃黄。

会有这类顾虑的原因,是因为他 们不知道蛋黄中含有丰富的营养。其中蛋黄的成分中有两种营养是要特别提到的,那就是叶黄素和玉米黄素。

2道明目护眼的家常菜

南瓜煲鸡

原料:鸡腿1只,小南瓜1个,青豆50克,蒜5瓣,香葱1根,姜1小块,盐、蚝油、黑胡椒粉、番茄酱、淀粉、油适量。

做法:

南瓜切开掏空;鸡肉切小块和青豆粒焯水捞出备用;

将青豆、蒜粒、鸡块用姜末、葱末、蚝油、番茄酱、黑胡椒粉、盐、淀粉、食用油混合腌20分钟;

将腌渍好的鸡肉放进南瓜里上蒸锅蒸30分钟便可食用。

青椒熘肝尖儿

原料:猪肝300克,青椒1个,蛋清、料酒、老抽、胡椒粉、葱姜蒜末、盐、淀粉、鸡精适量。

做法:

猪肝切成片,在活动水下冲洗一会儿,用清水浸泡(能有效减少猪肝的腥味);

泡好的猪肝再冲洗一次,控干水分,用料酒、胡椒粉、少量盐、淀粉、蛋清抓匀,稍稍腌渍;

青椒切小块,泡发好的木耳掰成小朵,葱姜蒜切末备用;

用老抽、料酒、鸡精、淀粉、水调成碗汁备用;

炒锅放油烧至7成热下入腌渍好的猪肝,炸至成红色捞出控油,炒锅留少量底油,放入葱姜蒜末爆香;

烹入香醋,依次放入猪肝、青椒翻炒几下,倒入调好的碗汁快速翻炒均匀即可。

总结:通过上文的介绍,你知道哪3种食品危害眼睛健康了吗?你知道有哪些饮食误区了吗?大家一定要少吃这些食品,健康饮食,才能保护眼睛,让你具有一双明眸。

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