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巴西食品卡车存卫生及安全隐患

发布时间:2020-11-20 16:53:24 编辑:笔名
巴西“食品卡车”存卫生及安全隐患 【南美侨报网编译张乔8月22日报道】巴西《环球报》8月21日报道,随着里约奥运会的结束,巴西的街头食品也为民众所熟知。然而,里约热内卢和圣保罗的消费者协会发现,街头食品卡车提供的食品可能会导致消费者出现消化不良等症状。  在调查中,消费者协会发现,食品卡车出现的最主要问题是食品卫生以及安全方面的问题。食品卡车提供食品的过程中,食品处于不干净的环境中,并且准备食物的人员也不是十分注意卫生。另一方面,食品卡车周围一般都会临时放置电力装置以及煤气罐,安全存在较大隐患。  消费者协会的人员表示,服务员在准备食物的过程中并不注重最基本的预防措施,比如,他们不会去洗手或戴上一次性消毒手套备餐。恶劣的卫生条件造成食物本身并不干净。从油条到泰式食品,实验室检查了28家路边的食品卡车售卖的食物。结果显示,有35%的食品充满了细菌。根据实验室负责人Juliana Ribeiro Dias的说法,尽管发现的细菌并不会对健康造成什么损害,但由于食品制作的环境有利于这些细菌的繁殖,因此会使食用者出现食物中毒等症状。  但更令我们担忧的是,根据国家卫生监督局(Anvisa)的消息,他们在圣保罗的一家泰国路边‘食品卡车’购买的食物中发现了一种致病菌(蜡样芽孢杆菌),而该类食品含有的细菌数量比普通食品高36倍。Juliana Ribeiro Dias说。  里约食品卫生监督协调员Luiz Carlos Coutinho表示,2016年里约奥运会期间,路边食品的交易量有所增长。他表示,一个月以来里约食品卫生监督局共接到了600余起食物卫生问题的投诉。而食品卡车的食品卫生问题更是消费者投诉的重点  根据他的说法,在里约市内有30%的食品卡车并不符合卫生标准。Luiz Carlos Coutinho表示,他们所规定的食物运输、处理以及操作的规范同样适用于那些有固定地址的场所,如酒吧、咖啡厅以及餐馆。  我们对于商家所出售的食品温度、来源、卫生环境、食品质量以及原材料都有很严格的规定。但我们并没有对服务员是否戴手套的问题进行特别的规定,规定中写的是需要用肥皂洗手,因为即使是手套也会在备餐过程中产生污染,而且使用手套接触火源或许会对服务员造成危险。他说。咸宁白癜风较好医院
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