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干煸茄丁面的做法

发布时间:2019-05-15 05:38:25 编辑:笔名

干煸茄丁面的材料:主料:大茄子1只,切面两人份

辅料:小葱1根,1小块姜,蒜4⑸瓣,小尖辣椒1支,8角半只,花椒5粒,生抽,糖,鸡精,盐

干煸茄丁面的做法:1.茄子切丁

2.锅中放极少的油,中火烧热,加入茄丁(极少油,是怕茄子沾锅,我是用喷的办法)

3.煸炒茄丁,这个进程中要常常翻炒,避免茄丁烧焦(由于几近不放油,所以如果茄丁还没有炒软,就烧焦,要适当减小火候)

4.茄丁都变软取出

5.锅中放1点油,加入8角花椒炒香,加入葱花,姜末,切碎的小尖椒

6.加入茄丁,继续煸炒

7.加入鸡精,生抽,糖,盐调味。

8.关火后放上拍好的蒜,搅拌均匀

凉面的做法很简单

1.我买的韩国切面

2.开水后,加入面,煮熟

3.去出面用凉开水浇透

4.沥水,盛到碗中,浇上茄丁

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