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什么蔬菜是癌癥的克星

发布时间:2019-05-03 11:54:30 编辑:笔名

常吃蔬菜具有一定的抗癌作用,但這類作用到底有多大?經過大量的研究和實驗,篩選出20種對癌癥(癌癥食品)有顯著抑制作用的蔬菜(蔬菜食品),排在位的是熟紅薯。其次,還有蘆筍、卷心菜、甜椒、胡蘿卜等。 蔬菜中一些物資能阻斷癌癥的發展,科學家在以往的研究中,提出了癌癥產生發展的模型,即癌癥的起始階段和增進階段。

起始阶段往往是短暂且不可逆的。在辐射、有毒化学元素等致癌物质的影响下,人体内埋下了癌症的种子;增进阶段则是由促癌因子反复作用,长达几年乃至十几年才引起癌变。 实验证明,在癌症发展的这两个阶段中,通过一些化学物质的参与,可以阻断癌细胞生长,从而达到预防目的。 研究指出,蔬菜中的营养成分和某些植物化学物质,能对致癌物质和促癌因子起到明显抑制作用。

红薯——结肠癌乳腺癌 红薯中含有一种叫氢表雄酮的化学物质,可以用于预防结肠癌和乳腺癌。

番茄——前列腺癌、乳腺癌 番茄中含有的番茄红素能增进一些具有防癌、抗癌作用的细胞素的分泌,激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用。 它又是很强的抗氧化剂,可杀死人体内能导致老化的自由基。研究表明,摄取适量的番茄红素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率,并对胃癌、肺癌有预防作用。

甘蓝类蔬菜——胃癌 甘蓝类蔬菜中含有的硫甙葡萄(葡萄食品)甙类化合物,对于人体内一种能起到解毒作用的酶,具有诱导作用。经常食用,可预防胃癌、肺癌、食道癌及结肠癌的产生。

胡萝卜、南瓜等蔬菜——肺癌 胡萝卜、南瓜等蔬菜中的胡萝卜素则能够通过清除体内自由基,预防肺癌的发生。 绿色蔬菜、红色蔬菜中含有的类黄酮类化合物能显著增强体内巨噬细胞功能,提高机体免疫力,也有较强的抗癌功效。

大蒜(大蒜食品)——结肠癌 大蒜常常食用,可使患结肠癌的风险降低30%。

茭白、芹菜等——大肠癌 茭白、芹菜等是富含纤维的蔬菜,进入肠道后,可加快其中食糜的排空速度,缩短食物中有毒物质在肠道内滞留时间,促进胆汁酸排泄,对预防大肠癌极为有益,普通人每天要吃一斤。

每天应摄入500—1000克各类蔬菜 作为健康(健康食品)人群,普通人应当尽可能多吃蔬菜,每天摄取500—1000克各类蔬菜,才能够起到防病、保健(保健食品)作用。 对于癌症病人,在积极配合医生治疗的同时,应根据本身情况,适当多食用相应的防癌、抗癌蔬菜,可以起到很好的辅助治疗作用。

(实习:张曼)

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