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豆豉生爆苦瓜的做法

发布时间:2019-05-14 18:57:00 编辑:笔名

青菜炒出来是否是好吃,火候很关键。在烹调像苦瓜这类青菜时,1定不要等全熟才出锅,6成熟便可出锅,菜盛到盘中2分钟左右便可全熟了。

豆豉生爆苦瓜的材料:

苦瓜2根,豆豉1汤勺(15g),盐1茶匙(5g),大蒜4瓣,油4茶匙(20ml)

豆豉生爆苦瓜的做法:

苦瓜清洗干净,去籽,切成薄片,加盐充分抓匀,腌8分钟,以后滗去析出的水份。

豆豉剁碎,大蒜去皮切成蒜碎。

大火加热锅中的油,油热后放入豆豉碎和蒜碎,爆香后放入苦瓜片,翻炒1分钟,马上出锅便可。

家常菜做法大全温馨提示:

苦瓜的苦味比较重,将切好的苦瓜加盐腌1下逼出苦水,比用水洗的方式去苦味效果要明显。

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